Ali veš?

Pradomovina bazilike je Indija. Ostanke bazilike so našli že v egipčanskih grobnicah, še posebno priljubljena pa je bila v času Rimljanov – takrat so jo uporabljali kot začimbo in tudi kot okrasno rastlino. V Evropo je bazilika prišla v 12 stoletju, ko so jo sem prinesli menihi.

Po sklepanju iz starih zapisov, naj bi bila kumina najstarejša začimba na našem ozemlju. Najdena je bila celo med izkopaninami iz kamene dobe v koliščarskih naseljih ob Bodenskem jezeru.

Kot nam pove dobro znani rek, je žafran ena najdražjih začimb na svetu. Po ljudskem izročilu naj bi pomagal pri izboljševanju razpoloženja, lajšanju bolečin, krepitvi imunskega sistema, pa tudi pri prebavi. Rimljani naj bi ga nekoč celo namakali v vinu, da bi preprečili mačka po naporni noči.

Drobnjak je najmanjša vrsta užitnih čebul, obenem pa je prava pravcata vitaminska bomba. Vsebuje veliko vitamina A in C, pa tudi B12.

Koriander gojijo po vsej zemeljski obli, pri nas večinoma najdemo maroški koriander z okroglimi semeni; včasih pa lahko izbiramo tudi med indijsko sorto, ki ima semena lične ovalne oblike. Evropski koriander je nekoliko manjši od omenjenih. Najboljši vonj in okus dobimo, če semena pred uporabo rahlo prepražimo, nato pa stremo v možnarčku.

Brin in brinove jagode se v ljudski tradiciji uporabljajo tako za odganjanje zlih duhov, čarovnic in urokov, kot tudi v medicinske namene. Še danes so več kot dobrodošle v čaju, mesnih jedeh in zelju. V zadnjih letih so zelo priljubljene v gin-tonik koktajlih.

Muškatni orešček raste na zimzelenem muškatovem orehu in pravzaprav sploh ni orešček, temveč jedrce breskvi podobnega sadeža. Ti sadeži so rumene do rdeče barve.  Danes muškatni orešček gojijo na plantažah na Mauriciusu, Reunionu, Grenadi, v Indiji, Šri Lanki ter v Srednji in Južni Ameriki.